Les Compotes

Vous connaissez tous le slogan « manger 5 fruits et légumes par jour ». Ce n’est pas toujours facile à faire , surtout en hiver lorsque les fruits de saison sont moins variés et moins attractifs. Une solution pour vous aider à consommer des fruits : les compotes. Qu’elles soient au rayon frais ou avec les conserves, les compotes peuvent être une façon simple et rapide de manger des fruits en toute saison. Soyez cependant vigilants au type de compote que vous choisissez. Il en existe 3 catégories principales:
compote classique : elle contient des fruits, du sucre et de la vitamine C

compote allégée en sucre : elle contient les mêmes ingrédients que la précédente, mais le pourcentage de sucre est moins élevé
compote sans sucre ajouté : elle contient uniquement des fruits et de la vitamine C. Je ne la considère pas comme une compote allégée. Ce sont juste des fruits mis en compote. Elle contient souvent entre 35 et 50% de sucre en moins par rapport à une compote classique et environ 20% de moins pour une compote allégée en sucre. Et pourtant, elle n’est pas 2 fois moins bonne !!! Goûtez…

Prenons l’exemple d’une compote de pommes (comparaison faite pour des produits d’une même marque) :
19g de glucides dans la compote classique
15g de glucides dans la compote allégée en sucre
12g de glucides dans la compote sans sucre ajouté

A' noter que les compotes pour bébés sont des compotes sans sucre ajouté enrichies en vitamine C et vitamines du groupe B. Elles contiennent aussi parfois un épaississant du type farine de caroube.

Les Omégas 3

Les omégas 3 sont des acides gras que notre organisme n’est pas capable de fabriquer lui-même. C’est donc l’alimentation qui doit lui en fournir au quotidien. Parmi leurs nombreuses vertus, les omégas 3 agissent sur l’organisme en favorisant en particulier la prévention des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers, la régulation du diabète et jouent aussi un rôle dans les maladies allergiques.
Ou trouver principalement ces omégas 3 ?
Dans certaines huiles comme celles de colza, de noix ou de soja
Dans de nombreux produits de la mer ( poisson gras type sardines, anchois, maquereau, saumon, hareng,… ainsi que dans les huîtres et les moules)
Dans certains fruits oléagineux comme les noix ou les amandes
Dans les graines de lin
Vous pourrez aussi trouver dans les rayons de vos supermarchés des margarines enrichies en omégas 3. Cela semble intéressant. Mais il faut savoir que la teneur en acides gras de ces produits est très largement inférieure à celle des huiles citées ci dessus. Une cuillère à soupe d ‘huile de colza (10ml) contient environ 3 fois plus d’omégas 3 qu’une portion de 10g de margarine enrichie. A vous de faire le calcul…
Il peut donc être intéressant de consommer ce type de margarine, mais il faut savoir que ces produits seuls ne suffisent pas à couvrir vos besoins journaliers sauf si vous les consommez en grande quantité. Il est préférable de privilégier des huiles et des aliments naturellement riches en omégas 3car vous trouverez plus d’omégas 3 dans ces produits naturels que dans votre margarine enrichie.
Attention aussi aux étiquettes. Certaines margarines ne sont pas enrichies en omégas mais leur emballage précise juste, en gros, qu’ils sont une « source d’omégas 3 ». Ce qui est vrai, mais elles n’en contiennent alors pas plus que leur homologue traditionnel. Ouvrez l’œil…